Leite de Coco

• Ingredientes:

- 1 coco seco

- Água morna

• Modo de Fazer:

    Quebre o coco, e retire-o da casca, não é necessário tirar a casca fina que cobre a polpa do coco, pique em pedaços grandes, coloque os pedaços em um liquidificador, cubra os pedaços de coco com água morna até que preencha o coco, bata no liquidificador até estar bem dissolvido (aproximadamente 2 minutos), despeje a mistura em um pano higienizado sobre uma jarra, torça bem o pano para cair todo o leite na jarra, guarde na geladeira.

Obs: 1) o leite dura 2 dias na geladeira, 2) após algum tempo ele pode se separar basta misturar novamente, 3) a sobra de coco ralado pode ser aproveitada para fazer farinha de coco.